ENZIM ALFA AMILASE PDF

Pembuatan dekstrin dari tapioka menggunakan enzim alfa-amilase (Thermamyl L) pada skala pilot plan. Tesis. IPB. Hutasoit, G.F. (). Extraction and. Aktivitas spesifik enzim a- amilase. Enzim merupakan suatu protein, yang memiliki sisi aktif untuk berikatan dengan substrat tertentu, itulah yang membedakan. Pada penelitian ini dilakukan produksi enzim alfa-amilase danamiloglukosidae oleh Aspergillus niger dengan menggunakan dedak beras sebagai substrat.

Author: Vudorr Takinos
Country: Cyprus
Language: English (Spanish)
Genre: Love
Published (Last): 3 February 2014
Pages: 59
PDF File Size: 7.67 Mb
ePub File Size: 13.44 Mb
ISBN: 637-1-93560-559-3
Downloads: 36341
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Bralabar

Struktur molekuler dari enzim ini adalah -1,4-glukanohidrolase. Salivary amylase is inactivated in the stomach by gastric acid.

Alpha amylase is often listed as an ingredient on commercially package milled flour. EC number Enzyme superfamily Enzyme family List of enzymes.

Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain.

Alpha-amylase

Alfa-amilase akan memotong ikatan glikosidik -1,4 pada molekul amilum karbohidrat sehingga terbentuk molekul-molekul karbohidrat yang lebih pendek. Journal of the American Academy of Dermatology. Enzim -amilase dalam saliva2Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaMekanisme kerja Alfa-amilase pada umumnya aktif bekerja pada kisaran suhu 25 0C hingga C.

This offers akfa evidence that natural selection has acted on this gene as opposed to the possibility that the gene has spread through genetic drift. Pembuatan Tomat Asam 2.

  ARABIA OF THE WAHHABIS PHILBY PDF

Amylase – Wikipedia

Total amylase readings of over 10 times the upper limit of normal ULN are suggestive of pancreatitis. Tujuan Percobaan Menentukan aktivitas enzim -amilase dengan metoda Fuwa. Modern breadmaking techniques have included amylases often in the form of malted barley into bread improverthereby making the process faster and more practical for ennzim use.

Five to 10 times the ULN may indicate ileus or duodenal disease or renal failure, and lower elevations are commonly found in salivary gland disease. Tabung diinkubasi dalam penangas air suhu 50C selama 10 menit7Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwa3. Pendahuluan Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi dalam suatu reaksi kimia. Eight Amllase on the History of Biochemistry.

Pada tabung kemudian ditambahkan asam asetat 1 N dan divortex agar semua bagian enzim dan amilum terkena asam. Retrieved 27 March Retrieved 17 May From Wikipedia, the free encyclopedia. Sisa substrat amilosa bersama iodin membentuk kompleks berwarna yang dapat diamati secara spektofotometri. Plants and some bacteria also produce amylase. Digestive Diseases and Sciences.

  BERNOUX SOCIOLOGIE ENTREPRISES RESUME PDF

Alpha-amylase – Wikipedia

Allosteric regulation Cooperativity Enzyme inhibitor Enzyme activator. Hidrolisis amilum dengan katalis enzim amilase atau enzim diastase akan menghasilkan Documents.

The American Journal of Physiology. Cuvier, Schwann and Schleiden”.

In gastric juice adjusted to pH 3. The correlation that exists between starch consumption and number of AMY1 copies specific to population suggest that more AMY1 copies in high starch populations has been selected for by natural selection and considered the favorable phenotype for those individuals. Ada beberapa petunjuk tentang enzim Alfa-amilase ini, diantaranya: Ptyalin added ezim buffer at alfz 3.

In contrast, a Biaka individual carried six copies three copies on each allele. This fact is especially apparent when comparing geographically close populations with different eating habits that possess a different number of copies of the AMY1 gene. Sisi aktif suatu enzim dapat digunakan berulang kali oleh banyak substrat.